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尖椒干豆腐皮
材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.
做法:
【尖椒豆皮的家常做法】1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会
2.尖辣椒切片
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色
4.下入干豆腐皮煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.
豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高 ， 据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。儿童食用能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康 ， 而且还可以增强奶水的哦 ， 豆腐皮是一种很容易消化和吸收的食材 ， 和尖椒一起搭配的话可以促进食欲 ， 而且还可以适合各类人群 ， 真的是不错的老少皆宜食材 。
尖椒干豆腐皮的做法大家一定学会了吧 ， 女性朋友们可以适当食用 ， 对身体健康有利 。养胃助消化老少皆宜 ， 其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物 ， 对健康有好处 。这道美味的豆腐皮大家一定要试试的哦 。
尖椒豆皮的做法
原料
豆腐皮300克 ， 尖椒100克 ， 葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量 。
做法一
1、将豆腐皮切条 ， 尖椒切条 。
2、锅烧开水 ， 将豆腐皮焯一下 。
3、锅烧热油 ， 下葱花、干椒丝略炒 ， 放入豆腐皮 ， 加蚝油、酱油、味精等调料炒匀 ， 淋花椒油 ， 出锅即成 。
特点
咸鲜适中 。
做法二
1. 尖椒洗净 ， 去籽 ， 切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片 ， 葱切末 ， 备用 。
2. 锅内放适量油 ， 油热后 ， 放葱蒜爆香 ， 然后先放入豆腐皮稍翻炒 ， 再放入尖椒 ， 翻炒 。加入适量盐 。
3. 翻炒过程中 ， 锅底变干就放少许清水 ， 保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可 ， 不需加过多的水 。
此间准备水淀粉 ， 在水淀粉中加入一点点酱油 ， 备用 。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味 ， 即可加准备好的水淀粉、味精 ， 出锅 。
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