导语：猪肚是适合需要滋补的人来喝的饮食之一 ， 尤其是产妇 ， 但是它怎么做呢 ， 以下是我收集的'它的做法下面共享出来给大家看下吧 。
猪肚汤的家常做法
猪肚汤的家常做法一
材料：猪肚1个 ， 筒子骨1条 ， 花生1把 ， 八角1个 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 盐适量 ， 白胡椒1小把 。
【猪肚汤怎么炖好喝又营养 猪肚汤的家常做法】做法：
1、小火炒一小把白胡椒 ， 炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈 ， 炒好后擀碎或者舂碎更佳 。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片 ， 用水煮沸 ， 此时还会出一些浮沫杂质 。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬 ， 把他取出 ， 温水洗净 ， 切成均匀的粗条 。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅 ， 加入料酒、足量的水 ， 大火煮沸 ， 转小火焖煮 。
5、浸泡一份花生 ， 去除红衣 ， 中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。
6、看时间合适 ， 煲两到三小时或者更久都可 。起锅前20分钟加盐调味即可 。
猪肚汤的家常做法二
材料：云苓(白茯苓)10克 ， 干淮山15克 ， 莲子15克 ， 薏米15克 ， 芡实10克 ， 猪肚半个 ， 姜6片 ， 水8碗 。
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平 ， 放入洗水糟 ， 倒入适量面粉、油和醋 ， 反复揉搓 ， 大约5分钟 ， 用清水冲净 ， 再重复一遍 ， 用刀内外刮一次 ， 以去除污物 ， 用水洗净 。
2、煮一锅水 ， 加入3片姜和半碗米酒 ， 沸腾后放入猪肚 ， 煮3到5分钟至猪肚变硬 ， 捞起冷却后切成约2厘米粗的条状备用 。
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净 ， 放入猪肚、姜、和半碗米酒 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲2个小时 ， 下盐调味即可食用 。
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