第三步：把蒸好的土豆压成泥，如图 。（压的越细越好哦 。）
第四步：把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐 。
第五步：搅拌均匀，如图 。（如果土豆泥比较干的话，可以少放一点牛奶 。）
第六步：将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如图 。（大小随自己的喜好来 。）
第七步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出 。
第八步：吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦 。
第三道：韭菜丸子
3种素丸子做法，是主食又是菜，外酥里嫩，不油腻，比肉丸子还香
具体制作方法
第一步：准备食材 。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个 。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切碎，如图 。
第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图 。
第四步：用筷子搅拌均匀，如图，然后静置10分钟 。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温四、五成热的时候，开始炸丸子 。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图 。
第六步：另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开始炸制 。
第七步：小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时控油捞出 。
第八步：上桌开动吧~
多说几句
1、 放一点泡打粉，可以让炸好的丸子表皮更加酥香，没有的亲们也可以不放 。
【素丸子怎么做】2、 炸丸子的油温不要太高，太高容易将丸子炸至上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了 。
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