文章插图
素丸子的做法如下：
用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量 。
步骤：
1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜 。
2、一把粉丝 。
3、起锅烧油五成热时放入粉丝 。
4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出 。
5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水 。
6、再将萝卜切一下，不用太碎 。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放 。
8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来 。
9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜 。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团 。
11、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油 。
12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀 。
13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉 。
14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸 。
15、待丸子全部浮起即可捞出 。
家常素丸子的做法,请教
原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤： （1）葱姜切末备用 （2）香菜洗净后切碎备用 。
（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用 。（4）粉丝泡开后也切碎备用 。
（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌 。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊 。
（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸 。（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可 。
温馨小提示： 原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！ 五彩素丸子的做法（风雨太阳花） 材料：青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋 做法： 1 。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水） 2 。
弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状） ------------------------ 素丸子 两个胡萝卜，搓丝； 粉丝泡软后切碎，很碎很碎，要不炸的时候会支楞起来； 半杯香菜切的和粉丝差不多碎； 一个鸡蛋打匀； 半杯面粉； 把这些DD混和起来，加盐，胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了 -------------------- 素丸子作法： 1.将萝卜洗净，用擦板擦成丝，放入热水中焯一下. 捞出再放入冷水中凉一下. 2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中，可以再放一些切碎的胡萝卜丝，放入盐，味精，少量的花椒水和少许酱油，还可以放入适量的五香粉，放入干面粉和适量水拌匀. （这个步骤中有一个决窍，就是酥炸的秘诀哦，加入适量的玉米面，炸出的丸子特别酥脆，当然不要放太多了，如果玉米面量多就硬了） 3.接下来呢，就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦，当丸子变成金黄色时就好喽，就可以出锅吃喽，好香啊！也可以蘸着椒盐吃啊！ 。
好吃的蒸素丸子怎么做好吃又简单,做法图
主料土豆 3个红萝卜 1小根西芹 1片香菇 2朵黑木耳 1朵辅料油，盐 0糖，生粉 0鸡精胡椒 0步骤 1.1，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用 。
2.2，西芹切细丁 。3.3，红萝卜切细丁 。
4.4，黑木耳切细丁 。5.5，香菇切细丁 。
6.6，蒜子切未 。7.7，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油 。
8.8或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟 。9.9，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀 。
10.10，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀 。11.11，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子 。
12.12，粘少许生粉 。13.13，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可 。
油炸素丸子的做法步骤图,油炸素丸子怎么做
主料；豆腐 500克，胡萝卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵 辅料；鸡蛋 1个 盐 五香粉 面粉 做法； 1准备好所用食材 。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎 。3 将豆腐放入盆中，用手抓碎 。
4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎 。5 加入盐和五香粉搅拌均匀 。
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