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1、食材:莴苣叶300克、猪油渣1碗 , 红干椒数个,盐少许,蚝油1勺、醋少许、蒜蓉3克 。
2、先准备好莴苣叶和猪油渣、红干椒等 。莴苣叶把老的部分和黄叶部分给摘去 , 留下嫩心 。
3、热锅热油 , 放入红辣椒和蒜蓉,煸出香味 。怕吃辣的,辣椒可以不放或少放 。
4、倒入猪油渣,翻炒半分钟 , 出香味即可 。
5、再放入莴苣叶,开大火爆炒,注意一定要大火翻炒 。
【油渣莴苣怎么做 油渣莴苣怎么做的】6、炒至叶子微微发软,再加入蚝油和盐、醋继续爆炒1分钟,即可关火装盘,如果不喜欢酸味 , 醋也可以不放的 。没有蚝油 , 用生抽也是可以的 。
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