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微波炉热菜可以不用盖子，用一层保鲜膜盖上，扎一个透气的小孔 。
使用微波炉专用容器加热食物，并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故 。
带密封包装的食品最忌在微波炉里直接加热，以免爆炸 。带壳的鸡蛋也一样，因为带皮带壳的食物放在微波炉里面加热时，由于受热不均匀，内部会产生过大的压力，一旦超过极限，就会释放压力发生爆炸 。
扩展资料：
忌油炸食品 。在使用微波炉加热油炸食物时，如果温度过高，油会发生飞溅导致火灾 。万一微波炉真的起火时，不要急于打开微波炉的门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温 。
微波炉里不可使用金属容器，因为任何放置在微波炉内“加热”的金属会造成高频电流，导致发热和产生电花，特别是较尖锐的金属制品，如刀叉等 。因此在使用微波炉烹调中，不得使用金属容器或金属网状容器来装载食物，以免发生意外事故 。
忌长时间在微波炉前工作 。为了减少微波辐射，微波炉开启后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外，眼睛更不要盯着看 。
参考资料来源：人民网-警惕：微波炉使用5大误区易致癌
人民网-正确使用微波炉 让安全隐患远离您和您的家人
微波炉加热不需要盖盖子 。因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故 。如果想要锁住食物中水分，可以在使用微波炉专用盖或者在保鲜膜上扎透气孔 。
微波炉的概括
微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物 。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具 。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程 。
微波炉热饭菜的同时会抽走水分，盖个带小孔的盖子比较好，把小孔打开 。
如果是普通的饭碗，在要热的饭菜上面淋一点水，这样可以平衡热饭菜时候水分的流失 。
忌使用封闭容器，加热液体时应使用阔口容器，在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故 。
在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂 。
扩展资料：
微波炉加热食品是否会产生有害物质：
无论是不是用微波炉加热的，只要是被过度加热的食物都会造成致癌物质，比如把菜炒糊，有生活常识的都知道炒焦糊的食物是不能吃的 。
任何形式的烹饪都会一定程度上的破坏食物中的营养成分，营养流失多少与烹饪中所用水、烹饪时间、以及温度有关 。
其次要注意盛放食物的容器，一些不适宜高温的塑料或者是有色瓷器在微波炉中加热，可能会在高温下分解出有害物质，进入食物 。适合在微波炉中使用的器皿，都会标注适合微波炉加热的标志 。
【微波炉热菜用盖盖子么】参考资料：微波炉百度百科
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