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豆腐做成豆腐干的做法步骤：
1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状 。
2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了 。
3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色 。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油 。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的 。
豆腐干是怎么做出来的：
1、首先要准备一些食材，比如：肉桂、甘草、五香粉等 。
2、然后将豆腐加上一些盐、五香粉腌制一下 。腌制好的豆腐拿出来清洗干净，然后加入一些栀子水进行染色，变成黄色即可 。
3、最后将染色好的豆腐干放进专门烘焙的地方烤，不用多久，美味的豆腐干就制作好了 。
豆腐干的食用价值：
1、豆腐干里面含有人体所需要的多种氨基酸成分，在食用之后有补充营养的好处 。并且豆腐干里面的物质，是非常利于人体吸收的，其适用人群也是很广泛的 。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干 豆腐干是怎么做出来的
2、豆腐干里面含有一定的卵磷脂，这种物质能预防心血管疾病、还有降低人体胆固醇的好处，特别适合心脏不好的人来食用 。
3、豆腐干里面含有的矿物质也是很多的，在食用之后有促进骨骼生长、补钙等好处，适合小孩喝老年人来食用 。
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4、豆腐干还有预防乳腺癌的好处 。因为豆腐干里面含有一定的大豆异黄酮的物质 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
用料：豆腐5斤，盐适量， 花椒面/五香粉适量，酱油200ml 。
做法：
1、买一大块豆腐，5斤左右 。
2、切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切 。
3、气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板 。
4、找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉的东西，譬如一大桶纯净水，压三到四个小时 。
5 、用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味搭配 。
6、压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿 。
7、喜欢吃盐重的就多放点，但是不要过多 。因为一会还要用酱油煮 。腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量 。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来 。如果酱油变少了，可适量加一点水 。
8、煮好 。放米醋放葱凉拌吃或炒菜吃 。
拓展资料：豆腐干有白干、香干、菜干、酱油干、熏干、发酵后的霉豆腐干等品种 。通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品，其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高 。
黄豆本身含有很多植酸和少量草酸，这两种物质会阻碍钙的吸收 。在其被磨为豆浆的过程中，植酸和草酸溶于水中，而制作豆腐时，挤出部分水分，会使这些抗营养物质含量下降 。豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水，此时，植酸已经随着水流失了大部分，钙就可以得到更好的利用 。
参考资料来源：人民网.香干是“钙中王”
豆腐干的制作过程如下：
1、豆腐准备好 。
2、将豆腐切成较大较厚的块 。
3、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干 。
4、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可 。
著名豆腐干广灵豆腐干
五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地 。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名 。
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