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1内蒙古风干牛肉干怎么做1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉 。为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时 。将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条 。
2、内蒙古风干牛肉干做法：材料 黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量 。做法 将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干） 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。
3、之一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条 。
4、现代 *** ：将精选的牛肉剔去筋膜，切成大长条 。加入调料腌制入味 。
5、内蒙古牛肉干做法 ：首先到超市购买新鲜牛肉 。
2正宗内蒙风干牛肉干的做法1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉 。为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时 。将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条 。
2、牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉 *** 约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁 。分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面 。
3、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用 。
3内蒙牛肉干的 ****** 有哪些?该如何保存?1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用 。
2、牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥 。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油 。
3、风干的 *** 是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方 。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可 。
4内蒙古风干牛肉干做法先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟 。炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可 。
内蒙古风干牛肉干做法：材料 黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量 。做法 将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干） 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。
牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉 *** 约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁 。分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面 。
传统 *** ：将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用 。
5如何自制内蒙牛肉干?传统 *** ：将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用 。
从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻 。同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱之一层（更底层），设置顶部加热及风扇模式、150C烤制30分钟 。
先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上 。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片，炒散 。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽 。
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