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1、首先糯米一定要提前浸泡好，如果第二天要做的话，建议头一天晚上就提前浸泡，当然如果有时间的话 ， 也可以再浸泡长一点时间 。红枣要记得去核切好，枸杞要放在清水里多清洗几遍，红糖也要准备好 。
2、接下来拿出一只平时用的饭碗 ， 然后在上面铺上保鲜膜，将之前备好的红枣，枸杞和红糖放入底部 。
3、底部铺好之后，在上面再铺上一层糯米，然后再铺上几块红糖 。没有块状的红糖也可以适量地撒一些红糖粉 。在红糖的选择上 ， 最好选择用纯甘蔗汁熬制的上好红糖 。
4、接下来在红糖的上面铺上一层糯米，然后往碗里注水 ， 注入的水一定要是热水，因为热水能够让糯米迅速糊化，这样放在锅上蒸了之后就会特别黏糯 。
5、下一步起锅烧水，等水开了之后将糯米放入锅上蒸，蒸的时候一定要开大火 ， 时间控制在五十分钟左右 。顶部是不用扣东西的，直接将碗放进蒸锅上就可以 。
【糯米饭怎样做好吃视频 糯米饭怎样做好吃】6、五十分钟过后，将其晾凉一会儿再取出，然后倒扣在盘子上就可以开吃了 。晾凉是为了让其不烫手，而且糯米会更加黏合一些，也不会变形 。
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