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学校食堂的年终工作总结 学校食堂年终工作总结大全( 六 )

岗位职责生活百科


第三 ， 严把成品销售关 。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放 ， 炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒 ， 带好口罩 。食堂对隔夜食品均进冷藏柜 ， 坚决不售霉变食品 。
第四 ， 严把餐具消毒关 。餐具及放作物容器的洗净、消毒 ， 对消毒物品先用开水清洗 ， 用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒 ， 再上蒸柜蒸30分钟以上 ， 大件物品放入锅中煮沸30分钟以上 ， 既为物理消毒 。后进消毒间、消毒柜 ， 实行保洁 ， 将消毒工作落到实处 。近几年来 ， 上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况 ， 合格率均在100% 。
第五 ， 严把炊工个人卫生关 。作为食堂操作人员 ， 坚持定期体检 ， 持有健康证上岗 。养成良好的个人习惯 ， 勤理发、勤剪指甲 ， 勤洗衣服 ， 勤换工作服 ， 做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服 ， 戴工作帽 ， 挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟 。
总之 ， 我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽自己最大的努力 ， 得到全校师生的认可 ， 家长的信赖和各级领导的肯定 。我将在今后的工作中不断努力创新 ， 更多的接受学校领导的监督与指导 ， 更好地为师生服务 ， 使学校食堂工作再上新的台阶 。
学校食堂年终工作总结大全5
本学期我的工作出现了全新的挑战 ， 在这段过去的时间里 ， 承蒙学校领导重用 ， 感谢学校培养 ， 从本学期开始我走上了食堂主管岗位 ， 负责对食堂全面工作的开展与落实 ， 本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则 ， 理清工作思路 ， 强化各岗位责任制的落实 ， 加强基础建设 ， 加强岗位培训 ， 提倡创造性开展工作 。继续依照校长先进的办学理念 ， 引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯 ， 调整心态 ， 准确定位 ， 牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识 ， 尽最大努力解除师生的后顾之忧 ， 高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责 ， 为教育教学服务 ， 为学校的发展服务 。我校自建校以来 ， 一直以超常规的跨越式发展 ， 学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任 。可以说 ， 食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门 。
通过这半个学期的工作 ， 在主任的指导下 ， 在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任 ， 将食堂的各项工作落实到实处 ， 与食堂的全体员工一道 ， 不断完善自我 ， 不断总结经验 ， 不断提高自身素质 ， 使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升 ， 把食堂的全面工作推向了一个新的层次 ， 为学校发展提供了更好的后勤服务保障 。
从____年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战 ， 因为9月1日罗马校区高中部食堂新开 ， 要从我光大食堂调派老员工十多名 ， 由于种种原因当时人员很难招 ， 光大食堂一直处在缺人的状态下运作 ， 本学期在人员不足的情况下 ， 我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励 ， 对食堂管理采取了一带一 ， 老带新、熟手带生手的培训方式 。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己 ， 对他们的工作不规范的地方及时指出 ， 并提出改进措施 ， 指导他们如何使整体工作达到规范和标准 ， 我利用一切机会帮助他们 ， 直到本学期结束才把人员招齐 。
在常规工作方面 ， 全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策 ， 将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中 ， 使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学 ， 服务于全校师生 ， 服务于社会 ， 起到良好的综合效益;通过每周的例会 ， 使员工的思想意识中形成了 ， 我们的工作是在从事教育 ， 既要体现服务 ， 又要体现育人;既要主动工作 ， 又要用心工作 。

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