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材料：新鲜籽姜1柄 四川郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 花椒油1/2汤匙 味精少许
川菜做法大全作法：1、用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉 ， 然后冲洗干净，切成薄片
2、把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉
3、再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用
小贴士：1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭
【豆瓣酱腌籽姜的做法窍门 豆瓣酱腌籽姜的做法】2、一般我们做这道菜，用的都是自己家做的豆瓣酱，没有外面买的那么咸 ， 相对来说 ， 市场上买到的豆瓣酱都偏咸，所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦
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