第二，吃炭火火锅的时间不宜过长 。因为，吃火锅时往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧 。
尤其是烧木炭容易使人中毒 。第三，不宜贪食火锅汤 。
火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“嘌呤”的物质，。
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