![正宗榨菜肉丝面的做法 正宗榨菜肉丝面的做法厨师做的视频](http://img.zhejianglong.com/230706/051U355b-0.jpg)
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1、鲜肉切丝 , 加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟,小葱切成葱花待用 。
2、将锅洗净后,锅内放油,烧热,下肉丝迅速翻炒均匀,至肉丝炒熟后 , 马上盛起;锅中留底油,下榨菜丝,翻炒2分钟后 , 加入少许酱油和醋,将炒好的肉丝倒入,翻炒均匀 。
【正宗榨菜肉丝面的做法 正宗榨菜肉丝面的做法厨师做的视频】3、榨菜肉丝炒好后 , 在锅内加入清水(或骨头汤、鸡汤)烧开,加入调味料,下入面条 , 用大火进行水煮 。煮好的面盛入碗中,撒上葱花即可食用 。
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