文章插图
1、主料：鸡翅根6个、小土豆2个 。
2、辅料：花生油1勺、干辣椒2个、花椒少许、大料少许、葱少许、姜少许、白糖适量、盐少许、料酒一勺、花雕酒一勺、蚝油1勺、老抽半勺 。
3、鸡翅根清洗干净 。
4、冷水下锅，放入花椒 ， 料酒焯水 。
5、烧开 ， 煮5分钟 。
6、焯水以后清洗干净 。
7、土豆去皮切块 。
8、姜切好 。
9、锅内放少许油 ， 放入白糖 。
10、炒出焦糖色 。
11、放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒 。
12、葱姜放入 ， 炒香 。
13、放入老抽 。
14、放入耗油 。
15、翻炒2分钟 。
16、到入开水，没过鸡翅 。
17、到入花雕酒 。
18、盖上锅盖，中火炖20分钟 。
19、到入土豆 。
20、放盐调味 。
【翅根烧土豆的做法家常窍门窍门 翅根烧土豆的做法】21、土豆炖煮10分钟就可以了 。
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