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黄瓜(学名：Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形 ， 有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮 ， 被柔毛;子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区 。
【蚕蛾拌黄瓜的营养价值 蚕蛾拌黄瓜的营养价值与功效】温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷 。生育适温为10-32℃ 。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好;最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右 。最适宜的昼夜温差10-15℃ 。黄瓜高温35℃光合作用不良 ， 45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温 。光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯 ， 光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8-11小时的短日照条件下，生长良好 。黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
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