【家庭如何制作酱牛肉】把所有香料用纱布包起来 ， 在锅里加水 ， 放香料包 ， 水量能没过牛肉即可 ， 水开后放酱油 ， 加入姜片、黄酱、盐、冰糖 ， 水再次开后转小火盖盖慢炖2-3小时 。酱完的牛肉泡在汤里 ， 等汤快冷时再捞出来 ， 切片摆盘即可 。
酱牛肉 ， 一种菜名 ， 是指以牛肉为主要原料 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品 ， 是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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