【鸡爪制作方法 蒜蓉无骨鸡爪制作方法】
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1、材料：鸡爪300克 ， 盐10克，老抽10克，花椒10克，料酒20克，白糖20克，八角1个 ， 油10克，姜片10克，生抽20克 ， 葱段15克，蒜块20克 。
2、鸡爪冷水入锅，待水开煮3分钟捞出备用 。
3、鸡爪煮3分钟捞出备用
4、热锅放油 ， 加入花椒、八角、葱段、姜片、蒜块炒香，倒入鸡爪翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
5、鸡爪加调料翻炒均匀，加入白糖翻炒，再加入清水、盐 ， 继续翻炒，加盖转小火煮40分钟 ， 揭盖转大火收汁，盛出装盘即可 。
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