【南瓜山药牛肉粥的做法 南瓜山药牛肉粥】山药健脾益胃 ， 能改善脾胃虚弱 ， 南瓜补中益气 ， 牛肉不仅美味还能补血补脾 ， 老少咸宜 。南瓜山药牛肉粥 ， 是一款非常适合秋季养生的滋补粥 。
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许 。
做法：
1、大米淘洗洗净 ， 用清水浸泡半个小时 ， 捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水 ， 烧开后放入大米 ， 大火煮开后传小火慢煮约20分钟 ， 中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出 。
2、山药去皮切小丁 ， 南瓜去皮切小丁 ， 姜切丝 ， 小葱切碎；牛肉剁成细末 ， 用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻 。
3、米粥熬煮至米粒开花时 ， 加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀 ， 再次煮滚转小火继续煮2分钟 ， 最后调入盐和香葱搅匀即可 。
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