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1、主料:牛肉300g、小麦面粉600g、茴香200g;
2、辅料:油适量、盐适量、拌馅料4g、鸡精4g、料酒6g、酱油8g、干酵母25g、大葱白2根 。
【茴香牛肉包子的做法 茴香牛肉包的做法】3、用35度温水融化酵母粉 。
4、慢慢洒入面粉中,活成光滑面团 , 盖好放保温处发酵40分钟 。
5、肉馅加辅料搅上劲,放一边入味 。
6、洗净切末,撒盐淹3分钟,攥出放入肉馅内 , 葱切沫,放盐拌匀,揪挤擀皮 。
7、中间稍厚些 包成包子,静置10分钟 上屉蒸 大火烧开 , 中火蒸12分钟即可 。
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