【鹌鹑蛋怎样做好吃简单】
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1、鹌鹑蛋280克，生姜1块，葱1根，八角1个，桂皮1块 ， 香叶1片 ， 食盐1小勺，料酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙 。
2、鹌鹑蛋洗净备用 ， 加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐 ， 煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味！
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