![水牛花粑粑怎么做 水牛花粑粑的家常做法](http://img.zhejianglong.com/230725/0523403256-0.jpg)
文章插图
1、路边的水牛花,采摘特别嫩的部分,将水牛花仔细清洗干净,可以事先放盐水中泡一泡,去除杂质 , 将水牛花处理干净后,在锅中添上水;
2、将锅中的水烧开,放入水牛花,快速过一遍水 , 捞出水牛花,挤干水,将水牛花剁碎 , 越碎越好,接着准备一个大碗,将糯米粉、白糖放入碗中;
3、同时在其中加入剁碎的水牛花,分次少许在其中加入温开水,先搅拌下,再用手揉成团 , 光滑不粘手便可,用手将糯米面团分成均等的小份;
4、分别将其搓成球,轻轻压扁 , 在锅中添上水,蒸屉上码放粽叶或者是刷上一层油,将水牛花粑粑胚子放在上面,记得要隔开,不要紧挨在一起;
【水牛花粑粑怎么做 水牛花粑粑的家常做法】5、大火蒸20分钟,待将水牛花粑粑蒸熟后 , 关火,虚蒸5分钟,将水牛花粑粑盛出来 , 趁热吃,特别的软糯 。
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