【炸酱面的面是什么面做的】1、炸酱面一般用挂面或者手擀面，以下是炸酱面的具体做法 。主料：洋葱半个、青杭椒1个、豆瓣酱2大勺 。辅料：花生油、适量盐适量、葱1块、姜1块、鸡精3克、辣椒油适量、新鲜面条适量、肉馅适量
2、步骤：新鲜面条备用 。炸酱材料备用 。锅里放油，加入葱姜末小火煸炒 。煸香后加入豆瓣酱，炸炒片刻 。加入肉馅煸炒，再加入洋葱碎 。煸炒片刻，加入鸡精 。再加入2勺辣椒油炒匀 。把炸炒好的炸酱倒出即可 。锅里放水烧开，放入面条，煮的面条浮起就熟了 。捞到碗里，加入炸酱，撒几粒杭椒碎 。就OK了 。
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