【美式烧烤牛排怎么做好吃 美式烧烤牛排怎么做】
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1、牛肉常温解冻,厨房用纸吸干多余血水 用姜粉 黑胡椒碎 盐 糖 味精 涂抹四面 依次按摩 再撒迷蝶香碎按摩 置于盘中 蒜切片,撒于整块牛排上 保鲜膜包好 放在冰箱腌制
2、8小时后将牛排取出 ,切洋葱丝 , 平底锅倒少许油,热锅,将牛排两面煎制焦黄,每面煎30-40秒翻面 , 每面约4-5次 。同时烤箱预热至210度 。
3、将煎好的牛排入烤盘,两边放切好的洋葱丝和蒜片 。烤箱220度,烤约15分钟 。15分钟后取出,刷黄油 , 翻面 , 再刷黄油 , 再入烤箱烤 。220度,15分钟 。
4、烤牛肉时,将蘑菇,胡萝卜 , 洋葱切丁,用少许黄油炒,放入盐 , 糖,味精,黑胡椒调味 , 黑胡椒较多,炒至洋葱透明,加水约2倍煮沸 , 煮沸,将水煮少一些,后关中火,盖锅盖炖煮 , 烤牛肉约半小时,炖煮也可半小时 , 烤牛肉出烤炉后,将烤盆内的汤汁?入锅中,常味,加淀粉收汁 。略粘稠即可 。
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