芜菁百度百科 芜菁简介


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芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,拉丁文名Brassica rapa , 芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物 。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食 。欧洲、亚洲和美洲均有栽培 。
外型酷似萝卜,株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型品种只有几十公克,大型品种重达10公斤以上 。叶有羽状复叶或匙状裂叶,具粗毛,花顶生 , 花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色 。
【芜菁百度百科 芜菁简介】与萝卜的区别:芜菁与萝卜同属十字花科,并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似 , 都是圆球状,所以有些人就会将其混淆 。但是两种植物还是有区别的 。芜菁为芸薹属,萝卜则是萝卜属 , 且小颗芜菁的肉质较为硬,水分较少,芜菁成熟后肉质较为松软 , 所以可作为主食加以食用 。萝卜成熟后脆嫩多汁 。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近 。

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