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1、材料：柴鸡一只 ， 放葱姜蒜及足够的水煮熟 ， 捞起晾凉备用 。调料：一勺花椒面（花椒炒熟 ， 擀成面），花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成），葱，蒜，干辣椒两个，鸡汤一小碗 ， 盐，汤，生抽适量；配菜：洋葱一个 ， 尖椒一个，香菜一小把 。
【正宗手撕椒麻鸡的做法步骤以及配料 手撕椒麻鸡的做法 最正宗的做法】2、做法：蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁 。鸡肉撕成片 。洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段 。将配菜放入鸡肉中 ， 搅拌均匀 。淋入调味汁搅匀即可！
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