【香辣鸡片做法步骤 香辣鸡片的做法】
文章插图
1、食材：鸡脯肉500克 ， 花生油750克，花椒末15克 ， 辣椒油10克，味精5克，姜汁15克 ， 白糖少许 ， 盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克 。
2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐 ， 鸡蛋清，玉米粉拌匀；
3、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；
4、起锅，放入底油，烧热 ， 下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油 ， 白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片 ， 用小火火靠5分钟 ， 出锅后，晾凉即可 。
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