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1、准备五花肉300克 。五花肉切薄片 ， 加适量食盐，打入鸡蛋2个，搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、米粉中加入沙姜粉，两者混为一体 。
【桂东煎米粉肉做法步骤 桂平市桂东米粉厂电话】3、腌好的肉 ， 沾上米粉（肉上有鸡蛋液，很容易沾米粉）需要用手压紧，准备一碗清水，将沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍米粉 。
4、备锅下油，油多一点（平时煎东西的油量），油温7成热的时候就可以放处理好的肉下去煎了，（要分几次下锅，一块一块放下去，）中火煎制两面金黄，出锅 。
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