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1、食材：牛腩400克，白萝卜半根，大葱1根，姜适量，料酒适量，酱油1勺，盐1勺 ， 小葱1根 ， 胡椒粉适量 。
2、牛腩洗净切块 ， 白萝卜半根，切块 。
【牛腩萝卜胡椒汤怎么做】3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用 。
4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火 ， 煮出血沫，用勺子捞干净 。
5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜 ， 煸香 。
6、牛肉煮好后直接捞出下锅 。加料酒，适量酱油，翻炒 。调料炒匀，炒出香味即可 。
7、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩 。放入葱段 ， 姜片，加了几粒大料，水要放足，中途不要加水 。小火煲一个半小时 。
8、最后加入白萝卜 ， 再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可 ， 加入胡椒粉即可食用 。
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