文章插图
以前在家里的时候经常会有紫苏煮鸡蛋吃，那个时候特别不喜欢吃鸡蛋，觉得鸡蛋有一股鸡屎的味道 。长大了才慢慢的接受吃鸡蛋，现在一两天吃一个鸡蛋 。到是没有再用紫苏煮过了 。那么紫苏煮鸡蛋有什么功效？紫苏煮鸡蛋有什么作用？我们来看一看 。
紫苏煮鸡蛋的功效
1、紫苏叶又称苏叶,《本草纲目》记载其可以“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘”.苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效 。对治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有不错效果,搭配生姜效果更佳 。搭配鸡蛋食用,能在散热的同时补气,增强人体的抵抗力 。
2、紫苏叶炖蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效 。紫苏叶炖蛋解表散寒方:取50克紫苏叶煎水,鸡蛋2个打匀,准备适量生姜末或者生姜丝,等煎剂冷却后将蛋液、姜丝倒入,充分搅匀,放入蒸锅蒸炖 。炖之前可根据个人口味加入适量的油、盐调味 。
3、紫苏根煮蛋如果使用科学得当确实可以起到一定的安胎效果,还能对食物起到很好地调味的作用,提高人的食欲 。
3、紫苏煮鸡蛋可以缓解嗓子干痒痛,还有可以缓解咳嗽,声音嘶哑,吃紫苏煮鸡蛋有效的可以,止咳化痰,对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效 。
紫苏的功效
田间地头、屋前路旁,经常可见野生或者栽种的紫苏,其生命力极为旺盛 。紫苏的功效与作用其实有很多,一起来看看 。
1、紫苏叶是一种古老而广泛应用的食材,我国民间常用来去腥、增鲜、提味 。紫苏叶作为鱼生的指定调味品,从西汉时期就已开始;而用紫苏叶泡茶饮用,在古代极盛行,在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品 。
2、紫苏叶也是一种很好的中药材,它的药用功能亦被人们所熟知 。首先是它对水产有很强的解毒功效,中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服,或配合生姜同用,可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛 。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状,可以生吃几片紫苏叶,可以快速减轻瘙痒症状 。
3、其次,紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效,受寒感冒的时候,用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮,可以驱寒,对咳嗽也有改善效果;直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚,也是一种驱寒的好方法 。
4、另外,夏天将紫苏叶洗净沥干水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖即为清凉紫苏饮,还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用,健胃解暑;泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶,就能消除蚊虫咬伤的红肿 。
鸡蛋的功效
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
4、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。
5、美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多哦 。
紫苏做菜
1、炒紫苏叶
材料：
紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒 ， 红椒，精盐 。
做法：
（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁 。
（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起 。
（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香 ， 倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘 。
2、紫苏排骨
材料：
排骨2条，紫苏，酱油适量 ， 姜少许，蒜少许 ， 盐适量，糖适量 。
做法：
（1）排骨用盐、糖、酱油腌2个小时 。
（2）紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉 。
（3）将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅 。
（4）锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒 。
（5）再放入少许糖跟酱油 ， 盖上锅盖至收汁即可 。
3、紫苏小土豆
材料：
小土豆0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，酒糟一小勺 。
做法：
（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色 。
（2）紫苏叶切丝 。辣椒切片 。
（3）空锅下油 。放点洋葱片煸香加点水放味精 。盐 。鸡精 。然后再把酒糟 。紫苏叶 。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可 。
4、紫苏田螺
材料：
田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许 。
做法：
（1）将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用 。
（2）将红辣椒切?。纤占熬挪闼淳缓笄邢改┍赣?。
（3）在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后 ， 放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀 。
（4）将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用 。
5、紫苏煎黄瓜
材料：
黄瓜500克 ， 鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量 。
做法：
【紫苏煮鸡蛋有什么功效 紫苏煮鸡蛋有什么作用】（1）黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒 。
（2）将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可 。
推荐阅读
- 紫苏煮水可以消炎吗 紫苏有什么食用方法
- 紫苏梗有什么功效？紫苏梗的功效与作用
- 紫苏根煮蛋怎么煮 紫苏根煮鸡蛋的功效
- 紫苏根是什么样子的 紫苏跟泡水有什么功效
- 紫苏根孕妇能喝吗 孕妇有什么饮食禁忌
- 紫苏有什么功效？紫苏的功效和作用
- 紫苏怎样种植 有什么好吃的紫苏叶吃法
- 西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃 西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃
- 紫苏子粥有哪些功效 吃紫苏子粥的好处是什么
- 紫苏子可以减肥吗 紫苏子有什么功效