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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。老母鸡汤怎么做才能炖得烂，老母鸡汤炖烂的小妙招很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炖老母鸡：锅里加二三十颗黄豆一起炖 ， 煮的快，味道鲜；或者在杀一只老鸡之前，先往鸡里倒一汤匙醋，然后再杀，用文火煮，就熟透了；或者放3 ~ 4个山楂，鸡肉容易烂 。
2、炖老鸡的时候，往汤里放一两把黄豆，肉容易变质 。
3、如果老鸡没杀，就往鸡嘴里倒一勺醋(倒进去后，捏住鸡嘴，防止吐出来)，然后再杀，炖的时候再煨，这样鸡很快就烂了 。
4、老鸡炖之前，先用香醋炒一下 ， 然后就容易烂了 。
5、将鸡肉放入有冷水的锅中，大火煮15分钟，加入盐、大料、山楂片等 。15分钟后关火盖锅焖几分钟，再放锅里炖，鸡就烂了 。
6、山楂炖鸡：炖老鸡的时候 ， 放三四个山楂，鸡容易烂 。
【老母鸡汤炖烂的小妙招 老母鸡汤怎么做才能炖得烂】7、土豆炖鸡：炖老鸡的时候放点土豆，鸡肉容易变质 。
8、菠菜干炖鸡：炖老鸡的时候，在锅里放适量的菠菜干 ， 肉容易变质 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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