文章插图
1、主料：熟猪油500克，葱段200克 。
2、将熟猪油或清油500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐；
3、将清油500克入锅，烧至八成热 ， 下入葱段100克、姜片40克、花椒20克 ， 炸至金黄色，至油滗出；
4、将青葱叶50克剁碎，将30克清油烧至八成热，浇入青葱碎叶中调匀，加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀；
【蒸菜调料汁的做法 蒸菜怎样调汁】5、将生葱料放在主料上 ， 加少许姜丝、胡椒粉，用热油浇上，冒出扑鼻的葱油香味，加少许香油，即制作完成 。
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