青蛙肉家常做法，湖南衡阳青蛙肉做法？ _青蛙

湖南衡阳青蛙肉做法1、田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
干炒青蛙的做法用料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
步骤
1、青蛙肉洗净备用。
2、把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍。
3、锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香。
4、加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒。
5、然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色。
6、倒入适量的水烧到20分钟左右。
7、收汁时倒入切好的椒辣翻炒。
8、最后加入盐调味即可出锅。
青蛙可以和猪肉炖吗可以的，猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
青蛙肉的菜可以叫什么田鸡肉，一般是牛蛙，有干锅牛蛙
烧青蛙最正确的方法1.
准备青蛙肉150克，剁成小块备用。

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2.
准备葱丝10克，姜片2克，蒜片2克，红辣椒1克备用。

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3.
起锅放入菜籽油15克烧热，放入姜蒜片爆香。

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4.
放入青蛙块翻炒均匀。

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5.
放入料酒15克，生抽2克炒匀。

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6.
加入火锅底料2克炒匀。

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7.
放入葱丝，红辣椒，加食盐1克，鸡粉1克，炒2分钟收干汤汁即可。

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8.
成果图

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青蛙肉怎么炒好吃又嫩食材清单
青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒还有香油
烹饪步骤
步骤1
杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时
步骤2
生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏
步骤3
黄瓜洗净切成小条
步骤4
放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5～8分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒即可
青蛙怎么做才嫩青蛙做得嫩可以有好几种方法。
1、把青蛙放进蒸锅里用中小火蒸15-20分钟，如果蒸的时间太久，青蛙肉会变老，不嫩了；
2、将青蛙放在盐水里浸泡10-15分钟，再把它们放入油锅慢火炸，这样做出来的青蛙肉会非常嫩滑；
3、将青蛙加入一些料酒、姜片、葱白等调料，放入锅中用清水焯烫，再放进开水里煮至青蛙肉变软，然后捞出洗净即可；
4、将青蛙放入油锅中慢慢炒，放入一点油和料酒，炒至青蛙变软，最后放入盐巴，少量水汁快速翻炒，这样做出来的青蛙会很嫩滑。
青蛙肉怎么烧又嫩又鲜1.
首先准备好青蛙肉500克，如下图所示，在购买青蛙的时候，尽量让摊贩把青蛙收拾干净，这样回去就能做。