凉拌苦瓜炒牛肉怎么做好吃1. 材料
主料：苦瓜300克 ， 牛肉150克 。
辅料：植物油30克，豆豉1.5大匙，蒜茸5克，姜10克，葱段10克，水淀粉10克 。
2. 做法
1.将苦瓜去瓤切片；牛肉切薄片 ， 加调味料腌10分钟 。
2.锅放油炒透苦瓜，下蒜茸、豆豉爆香，加入适量的调味料及水，煮至入味铲起 。
3.锅放油爆姜，放入牛肉炒至将熟 ， 加入苦瓜、葱炒至牛肉熟，勾芡出锅即可 。
牛肉炒苦瓜可不可以隔夜在吃，因为中午在饭店打包的，没吃完，第二天吃其实隔夜菜没有吓人的 ， 偶尔吃不会有大问题，以前谁舍得扔吃的?。?也没那么多癌症啊 。现在的人小心 ， 不光是食品安全的问题 ， 其实还有很大的环境污染问题，没必要小题大做 。但就隔夜菜来说——绿叶蔬菜和海鲜隔夜不要吃，一般的肉蛋类可以隔夜，只要吃之前彻底加热加好了 。
牛肉炒苦瓜有名吗有名
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉 。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜 ， 若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽 。
中文名
苦瓜炒牛肉
主要食材
苦瓜200克，牛里脊200克
辅料
红辣椒10克
调料
茶香汁30克，蒜蓉5克
所需食材
材料：苦瓜200克，牛里脊200克 ， 红辣椒10克 。
辅料
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量 。
制作方法
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净 ， 去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块 。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起 。[1]
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀 ， 将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可 。
一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽 。
爷俩炒苦瓜最好吃的做法主要食材
苦瓜丝250克，豆豉15克
辅料
熟草菇片10克、鲜红尖椒丝5克、鲜蒜茸5克、小葱白段10克
1..锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味 ， 下入漏勺沥净水分 。
2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油 。
3.锅回火上 ， 下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香 ， 烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝 ， 淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油 ， 出锅入盘即成 。
苦炒牛肉丸咋做好吃快手菜，也可以炒牛肉片，苦瓜两种做法处理，用盐腌一下软身后直接炒（苦味重一些），或用热水煮熟后炒（隔夜苦瓜做法） 。
1.苦瓜用盐水泡浸15分钟捞出，牛肉丸切花 2.热油镬加蒜姜丝炒苦瓜至半熟 3.加入牛肉丸，加调味（豆豉酱勾茨）炒熟快手菜 ， 也可以炒牛肉片，苦瓜两种做法处理，用盐腌一下软身后直接炒（苦味重一些），或用热水煮熟后炒（隔夜苦瓜做法） 。
1.苦瓜用盐水泡浸15分钟捞出，牛肉丸切花 2.热油镬加蒜姜丝炒苦瓜至半熟 3.加入牛肉丸，加调味（豆豉酱勾茨）炒熟
如何煮牛肉炒苦瓜牛肉洗干净，切片 。
2
/8
加入生抽2汤匙 盐半茶匙腌15分钟 。
3
/8
苦瓜切片 。
4
/8
焯一下水 ， 倒出后用冷水冲一下 。也可用盐腌一下出水冲洗一下去苦味 。
5
/8
倒出后用冷水冲一下
6
【牛肉炒苦瓜怎么做好吃，凉拌苦瓜炒牛肉怎么做好吃？】/8
热锅爆香蒜米和豆豉 。
7
/8
下牛肉片爆炒，加点料酒 。
8
/8
下凉瓜 。加入糖和鸡粉 。
最后下适量的鱼露炒均 。就好了 。
王刚苦瓜炒牛肉的家常做法牛肉炒熟，加入苦瓜片倒点生抽，盐就行了
推荐阅读
- 鸡毛菜怎么炒，青菜切碎怎么炒好吃？
- 牛肉蒜苔怎么炒，新鲜香菇牛肉炒蒜苔家常做法？
- 酱肉怎么炒好吃，酱肉炒什么好吃？
- 干莴笋怎么炒好吃，青莴笋怎么炒最好吃？
- 白萝卜条怎么炒，凉拌白萝卜丝怎么炒好吃？
- 萝卜干怎么炒最好吃，广西萝卜干怎么炒最好吃？
- 番茄鸡蛋怎么炒好吃，番茄炒鸡蛋好吃不好办？
- 大葱怎么做更方便炒大葱 大葱怎么炒好吃又简单
- 姜叶怎么炒，洋姜叶子怎么炒？
- 胡芦瓜怎么炒好吃，葫芦瓜该怎么炒才好吃呢？