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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。四川酸辣粉做法 ， 正宗四川酸辣粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【正宗四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉做法】1、抓一把红薯粉 ， 泡在热水里，用手捞起来感觉很软 。用冷水沥干 。
2、将生花生用少许油炒香，炒至香凉，切香菜，切洋葱，少许大头菜 。
3、炒好的大头菜丝可以直接用 。如果是生的，把它剁成小颗粒 。
4、准备一碗粉条，蒜切碎放进去，然后加入适量的盐 ， 两勺酱油，适量的醋，少许香油，一大勺辣椒粉 ， 鸡精，少许糖 ， 花椒粉，孜然粉，拌匀备用 。
5、如果有高汤的话，这个时候可以倒进汤里 。
6、锅中水烧开，将软粉丝焯一下捞出 。
7、从调味汁的碗里拿出来，倒点开水烫粉丝，把粉丝打散 。
8、如果用的是高汤 ， 你已经在第四步准备好了高汤 ， 这时候直接加入面条就好了 。
9、撒上葱花、花生、香菜、大头菜 。
10、正宗四川酸辣粉现做，麻辣酸爽！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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