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许多食物都能够分为酸性和碱性，人体内的体液环境是偏碱性的 ， 在饮食方面需要做到酸碱平衡，以免破坏身体内的酸碱平衡 ， 导致身体出现一些不适症状，菠菜是常吃的一种蔬菜 ， 那么菠菜是酸性的还是碱性？吃菠菜对人体有什么好处呢？
菠菜是酸性还是碱性
菠菜是碱性蔬菜 。
菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物 ， 因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙 ， 铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质 ， 因此菠菜是碱性蔬菜；大多数蔬菜都属于碱性食物 。
碱性蔬菜有哪些
日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的，常见的有菠菜 ， 海带，胡萝卜，黄瓜 ， 马铃薯，油菜，芹菜，南瓜，甘蓝菜 ， 西红柿 ， 萝卜，洋葱，竹笋，豌豆等 。
菠菜的营养价值
菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素 。
吃菠菜的好处
菠菜是凉性蔬菜，味甘性寒，有通肠排便，促进肠胃蠕动，防治痔疮，利尿促消化的作用 ， 常吃菠菜可止血润燥 ， 促进机体新陈代谢，补血养颜 。
【菠菜是酸性的还是碱性 吃菠菜对人体有什么好处】小贴士
1、挑选菠菜，以叶柄短 ， 根小色红，叶色深绿为最佳 。
2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏，一般在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度 。
3、菠菜宜现炒先切，不去根，不煮烂，这样才能保存更多的维生素C和铁，钙等 ， 炒之前建议用热水焯烫一下 ， 可以去除菠菜中的草酸 。
菠菜和什么吃好
1、猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料 ， 菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用 。
2、豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃 ， 因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀 。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸 ， 焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了 。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配 。
3、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用 。
4、橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后 ， 隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收 。
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