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银耳莲子汤是一种常见的饮品，很多女性可能没事的时候会在家里熬银耳莲子汤 ， 银耳和莲子都是营养价值很丰富的食物，女性吃了有很多好处，不仅能清热降火，还能起到美容的效果，但是做银耳莲子汤是有技巧的，那银耳莲子汤怎么做？银耳莲子汤有什么功效？
防癌抗癌
银耳莲子汤中含有银耳的成分，有多糖和微量元素硒，这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用，能提高机体对肿瘤的免疫力，增强定义放疗化疗的耐受力 。
润肠通便
银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素 ， 特别对老人和孕妇的便秘有明显的疗效 。
润肺止咳
银耳在古代是治疗咳嗽和肺痨的良药，秋冬季节，空气干燥，适合食用银耳，同时银耳莲子汤还有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低胆固醇和甘油三酯 。
滋补效果
银耳莲子汤中无论是莲子还是银耳都有很好的滋补效果，特别是莲子中的棉子糖，是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者，银耳莲子汤是常用营养佳品 。
补血作用
银耳莲子汤有一定的补血效果，主要是由于汤汁中铁元素的含量较高 ， 铁是红蛋白的的重要组成部分，常食用银耳莲子汤能预防治疗缺铁性贫血 。
降血压
常食银耳莲子汤可以降低血压 ， 因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N－9，这种物质在降血压方面的作用十分显著 。
银耳莲子汤的做法
食材：银耳200g、莲子30g、冰糖100g 。
做法：
1.莲子提前冷水泡发2~3小时，牙签挑出莲子心，银耳泡发15分钟，去蒂 ， 撕碎，备用 。
2.锅中放适量水 ， 烧开后放入莲子、银耳、冰糖 。小火煮2小时即可食用 。
银耳的禁忌
1.银耳性润而腻 ， 风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜 。冰糖银耳含糖量高 ， 睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品 。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购 。
3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分 。
【银耳莲子汤怎么做 银耳莲子汤有什么功效】4.变质银耳不可食用，以防中毒 。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色 ， 不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味 。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险 。
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