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1、腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一 。腌制的调料采用:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可 。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的 。
2、烧烤素菜的时候，一般会涮一层喜爱的甜面酱、海鲜酱或蒜蓉辣酱，边烤制边抹上一层料油，这样烧烤出来的不会发干 ， 吃起来香香的 。
【怎样制作烧烤才好吃 烧烤的技巧】3、烧烤面食也不错的，在面食上适当的撒点孜然粉、辣椒粉或海鲜酱、芝麻酱都是可以的，做法简单 ， 吃起来味道不一般的 。
4、烤制：烤制的时候，最好选择木炭来烤制 。用木炭烤制出来的食材，才具有原汁原味的烟熏味 。需要注意的是木炭点燃，烧到木炭已经没有明火 ， 只有一层白灰的时候，再进行食物烧烤，这样考出来的食物即快又焦黄，吃起来没有异味 。
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