文章插图
1、面粉300克 , 鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克 , 白醋半茶匙 。
2、准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面 。
3、在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶,再加入40毫升花生油,然后用蜜筛筛入300克的面粉 , 再用铲子翻拌均匀,拌至浓稠的老酸奶状,然后放着备用 。
4、在蛋清里面加入半茶匙白醋 , 再放入20克的白糖,用电动打蛋器,中速打发至起大泡泡,然后再放入20克白糖,继续中速打发,打发至蛋清转成白色 , 从大泡泡变成细腻的小泡泡 , 然后再放入20克白糖,继续打发,最后打发至打蛋器提起来,蛋清的小尖角不消失即可 。
5、将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面 , 然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡 。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀 。
【用电饭锅制作蛋糕的方法 用电饭锅制作蛋糕的方法步骤】6、等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后,在电饭煲内胆上面刷上一层油,再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲,然后震几下,震出里面的气泡,再放回电饭煲盖上盖子,按下煮饭键,将蛋糕煮熟!蛋糕煮熟之后出锅,倒扣在菜板上面,然后改刀切成均匀大小的小块,就可以开吃了 。
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