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鹰嘴豆是豆类食物的一种 ， 其中含有的丰富营养成分可以为人体带来不少的好处，但是也有许多要注意的地方 ， 那么鹰嘴豆孕妇可以吃吗？鹰嘴豆孕妇能吃吗？鹰嘴豆孕妇是可以吃的，但是也要掌握方法，下面就来详细了解孕妇吃鹰嘴豆的影响吧 。
孕妇可以吃鹰嘴豆
鹰嘴豆的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质 ， 无毒，所以孕妇是可以吃鹰嘴豆的 。
孕妇吃鹰嘴豆的好处
(1)补充营养
怀孕是件很辛苦的事情，妈妈一个人要负担两个人的营养，所以补充营养非常重要 。而鹰嘴豆的营养价值是很高的，其中纯蛋白质含量高达28%以上 ， 脂肪5% ， 碳水化合物61%，纤维4一6%，并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg ， 磷320mg，铁的含量达47mg，维生素C、B1、B2含量高达12mg，高于其他大部分豆类 。
(2)美容、抗衰老
鹰嘴豆中含有一种具有活性的植物性类雌激素——鹰嘴豆异黄酮，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失 ， 促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等 。孕妇适量食用可以达到美容、抗衰老的效果 。
(3)促进胎儿发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸含量有18种之多 ， 能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸 ， 这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动 ， 可以促进胎儿大脑及身体的发育 。
鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸 。叶酸协助合成DNA，维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分 。叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质，参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成 。叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一，也是造成患儿终身残疾的主要原因之一 。但是人体既不能合成叶酸 ， 也不能大量储存叶酸，只能每日摄取，孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸 。
(4)降低血脂
鹰嘴豆中含有铬元素以及不饱和脂肪酸 ， 这两种物质可以促进胆固醇代谢，防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积 ， 能够降低血脂，保护血管 。
孕妇怎么吃鹰嘴豆
孕妇吃鹰嘴豆时应当考虑既要不破坏其中的营养 ， 又要易于孕妇吸收，所以应当清淡、工序简单 。
1、打豆浆 。将鹰嘴豆提前一晚用温水泡发 ， 第二天洗净后放入豆浆机中打豆浆，豆浆煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用 。
2、炖汤 。在炖排骨汤或者猪蹄汤时，加入一把泡过的鹰嘴豆一起炖，炖出来的汤会更香，鹰嘴豆也粉粉的，很好吃 。
3、将鹰嘴豆呀和大米以及其他杂粮放入压力锅中，加入适量水，熬煮成粥即可 。出锅后可爱找个人喜好添加调味料 。
孕妇吃鹰嘴豆应当注意
1、对鹰嘴豆过敏的人不能吃 。任何食物都存在一定的致敏性，如果以前没有食用过鹰嘴豆，孕期食用时一定要先少量尝试 ， 观察几天，无过敏症状后再正常食用 。
2、低血糖者不宜食用鹰嘴豆 。鹰嘴豆具有降低血糖的功效，怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响 ， 产生头晕、乏力、面色苍白等症状 。
3、痛风者不宜食用鹰嘴豆 。鹰嘴豆中含有嘌呤 ， 食用后会让痛风加重 。
孕期不能吃的食物
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未 ， 可引起食物中毒 。
3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒 ， 其毒素可导致神经麻痹疾?。?甚至会引起永久性瘫痪 。
4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难 ， 重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死 。
5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用 。
6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃危险性更大 。
7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素 。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性 。
【鹰嘴豆孕妇可以吃吗 鹰嘴豆孕妇能吃吗】8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒 。
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