文章插图
蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一类食物，许多家庭的餐桌上往往都是少不了蔬菜的，而众所周知，许多蔬菜都是有皮的，例如常见的有冬瓜等等，因此不少人往往都不清楚哪些蔬菜的皮可以吃，那么冬瓜连皮吃好吗？哪些水果蔬菜适合连皮吃？
适合连皮吃的蔬菜
(1)冬瓜皮利水消肿
【冬瓜连皮吃好吗 哪些水果蔬菜适合连皮吃】冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分 。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处 。因此做冬瓜汤时最好带皮煮 。
(2)黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒 。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用 。
(3)番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多 。此外 ， 番茄皮还有助于维护肠道健康 。因此，番茄带皮吃最营养 。
(4)茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中 。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收 。
可以带皮吃的食物
(1)葡萄
从营养学的角度讲 ， 吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的 。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用 。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效 。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能 。
(2)番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮 。事实上，番茄皮的好处多到你想不到 。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管 。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射 。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多 。
(3)苹果
吃苹果不削皮更好 。因为苹果皮营养丰富 ， 同时有独特的功效 。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等 ， 降低其发病率 。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效 。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿 。同时 ， 苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效 。
春季吃什么蔬菜好
菠菜 。春天，有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状，中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的 。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，春天多吃菠菜，可以有效缓解这些症状 。但是 ， 不要把菠菜根去掉，其具有补血功效 。
芹菜 。春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状 。芹菜具有降低血压的疗效 。为了有效降低血压，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血压低者要记得少吃 。
西红柿 。春季，天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，对生活、学习造成不利的影响 。西红柿具有消除疲劳感的功效 。因此，我们可以多吃西红柿 。
胡萝卜 。春季，天气变暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒 。萝卜具有预防感冒的功效 。因此，我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用 。
南瓜 。春季，天气转暖，太阳光照不稳定，人们外出的次数增多，皮肤容易失水 。南瓜具有补水的功效 。多吃南瓜，可以有效的给皮肤补充，使皮肤变嫩 。
推荐阅读
- 鱿鱼为什么吃上去酸酸的
- 冬瓜茶的功效有哪些 自制冬瓜茶怎么做
- 冬瓜能生吃吗 生吃冬瓜有什么好处
- 冬瓜能煮粥吗 冬瓜和米煮粥好吗
- 冬瓜能消肿吗 冬瓜怎么消肿
- 吃秋葵有什么好处 吃秋葵有什么好处和坏处新闻
- 小宝宝可以吃面粉吗 婴儿能吃面粉吗
- 冬瓜能榨汁吗？冬瓜汁的功效与作用
- 茄子切好后要泡水多久，炒茄子的时候切好不放水里浸着吃了有什么坏处?浸泡下再炒要浸多久？
- 教你认识我们常食用的海螺，我们常吃的那种大海螺的学名是什么？