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关于大蒜，众所周知其在民间有天然抗菌素”之称 。古代也有大蒜疗病的记载，如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食，可治慢性痢疾 。其次，寒凉蔬菜配点大蒜，可以中和寒气 。快来让我们一起了解看看吧!
大蒜 。
方法：挑选个头饱满的当年新蒜，去除外壳后和蜂蜜一起放在高温消毒过的玻璃罐中，存放在阴凉避光处几个月 ， 以防细菌进入，期间不打开瓶盖 ， 时间一到，即可享用美味的蜂蜜大蒜了 。
大蒜有什么营养价值?锗是人体抗癌不可少的物质 ， 铁是细胞色素氧化成血红蛋白和肌红蛋白氧化酶的元素之一，锌、铜是参与蛋白合成多种酶的组成成分 。大蒜还含有0. 2%挥发油,挥发油的主要成分为大蒜辣素是一种植物杀菌素 ， 大蒜和大蒜辣素是广谱抗生素 ， 对多种致病菌和真菌有效，如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、结核杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等15种细菌有明显的杀菌作用;大蒜除了杀菌作用外，还有减慢心率、增加心脏收缩、扩张末梢血管、利尿、抑制动脉硬化、降低血压的作用 。
吃大蒜注意什么?1、忌空腹食蒜 。忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎 。
2、忌过量食蒜 。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益 。
3、忌长期食用大蒜 。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病 。
【吃大蒜去湿气吗 发散出汗加强细胞活性】总结：大蒜中的大蒜素可以消毒杀菌、促进身体新陈代谢，提高身体素质 ， 帮助改善体质，湿气重的人长期吃大蒜可以改善湿气重的情况 。
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