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1、主料：昂刺鱼1条、新鲜毛豆适量 。
【红烧昂刺鱼烧豆腐家常做法 红烧毛豆昂刺鱼怎么做】2、辅料：生抽、老抽、料酒、糖、姜片 。
3、把昂刺鱼清洗干净 ， 毛豆也清洗干净 。
4、准备好大蒜苗和姜片 。
5、炒锅入油烧热 ， 下入姜片和大蒜苗蒜白段煸炒出香味 。
6、再下入毛豆稍微煸炒一下 。
7、下入昂刺鱼煸一下，火不要太大 。
8、接着倒入适量的生抽、老抽、黄酒和糖 ， 加入和鱼齐平的开水，开中小火煮 。
9、煮四五分钟左右，加入剩下的大蒜叶，开大火煮一二分钟就行了 。
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