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日常生活中很多人都喜欢吃烧烤，烧烤也是我们日常聚会必不可少的一种食物，但是我们都知道烧烤吃多了是会对身体产生各种危害的，比如首先就是可能导致上火 。那么 ， 一般吃烧烤之后可以吃些什么降火呢？比如吃烧烤之后吃什么水果比较好呢？
香蕉
经常吃烧烤之类的食物之后 ， 会产生一些比较强的致癌物质，通过科学的研究，我们可以吃一些香蕉对这种苯并芘有一定的抑制的作用，还能润肠通，从将体内的毒素能够排出 ， 这样可以起到减肥瘦身的作用 。
梨子
相信大家都知道梨是很好的膳食纤维和钙 ， 有生津止渴的功效，吃过烧烤之后 ， 体内摄入一些致癌的物质，吃个梨子可以有效的分解体内的致癌物质，有利于排除体内的毒素 。
猕猴桃
猕猴桃在水果当中是水果之王，它有丰富的维生素C，以及膳食纤维及微量元素，吃完烧烤之后，吃一个猕猴桃的话，是可以帮助清热降火，同时可以减少致癌的风险，如一些肺癌、肝癌多种癌细胞病都是有着一定的抑制作用 。
橙子
橙子中含有一定的维生素C，烧烤之后吃个橙子完全可以消除内的油腻感，还能提高自己的抵抗力 ， 帮助清除体内的活跃的致癌食物 。
烧烤中的有害物质
一般来说，烧烤中的有毒有害物质主要可以分为以下几类：
(1)多环芳烃类物质
烧烤中会产生的多环芳烃类物质最高达400多种，其中最为“臭名昭著”的就是苯并芘 。300摄氏度以上的高热，即便是短时间也可能产生大量的多环芳烃类致癌物 。
(2)杂环胺
含蛋白质较多的肉类是产生杂环胺的温床 。肉中的肌酸、碳水化合物和氨基酸是杂环胺的前体，而高温和长时间这两种烹调方式是产生条件 。杂环胺环上的氨基在体内代谢成的N-羟基化合物具有致癌和致突变作用 。在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等多种疾病 。
(3)糖化蛋白
【吃烧烤后可以吃什么水果 吃完烧烤后吃什么水果比较好】肉中的脂肪类物质在高温下会发生氧化，而脂肪氧化产物和糖类一样，都含有羰基 ， 能替代糖类和蛋白质发生“美拉德”反应 ， 生成糖化蛋白，也叫“糖化毒素” 。其会造成组织损害，破坏正常细胞的结构和功能 ， 从而引发一系列疾病 。
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