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许多人喜欢吃瘦肉，猪皮其实也是一道美食，猪皮的弹性充足，含有许多的营养，吃些猪皮对人体的好处还是很多的，猪皮可以直接炒着吃，也可以炖煮，一般猪蹄上面的猪皮味道也很鲜香，那么吃猪皮有什么好处呢？猪皮有什么功效作用呢？
猪皮的功效
1.补血
对于患有贫血的人群而言，吃猪皮补血是很不错的选择，不通过保健品补血好很多，毕竟食补比药补有太多的优势 。
2.活血
月经期间女性经常会出现有血块的现象，此时吃猪皮能很好的改善这种症状；对于平时的磕磕碰碰，吃猪皮也能很好的缓解淤青现象 。
3.调节心理
吃猪皮可以调节心理？对的，你没有听错 ， 猪皮中含有维生素B12，对于调节心情，使心情变好有很大的帮助 ， 所以出现心理问题时，不妨吃吃猪皮 。
4.美容养颜
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效是很多人都知道的功效 。想变年轻漂亮，平时适量的吃些猪皮吧 。
5.提高免疫力
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这对于体质较弱的人群而言是很好的食材选择 ， 能提高机体免疫力，胜过很多易使人产生依赖性的保健品 。
猪皮的做法推荐
1、猪皮冻
食材：猪皮，葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等 。
做法：
1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟 ， 用刀刮去里层的油脂部分，在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净 。用纱布把调料包好 。
2.把猪皮全部切成小丁，锅中加3倍猪皮的水，放入猪皮丁和调料包，大火烧开，转小火慢煮2小时 。取出调料包 。
3.用干净的锅，将花生炒香，去掉外衣 ， 备用 。
4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入，放置至室温 ， 加入炒制的花生吗，在放入冰箱中进行速冻即可 。
5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条，拌上调味酱即可食用 。直接食用也非常好吃，花生香气浓郁 。
2、油炸猪皮
食材：植物油，猪皮 。
做法：
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里 ， 大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色 。捞出煮好的猪皮 ， 晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂 。
2.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条 ， 用线穿起来挂到通风阴凉处晾干 。
3.一般凉7天左右，猪皮即可干燥 ， 猪皮晾干到用手能掰断的程度 。
4.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可 。把炸好的猪皮捞出控净油 ， 备用 。
5.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性 。
6.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。
3、卤猪皮
食材：猪皮1张 ， 葱2根，姜片3片，八角1个 ， 酱油1，绍兴酒，水5，香菇肉燥卤汁 。
做法：
1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用 。
【吃猪皮的好处有哪些 猪皮有什么功效和作用】2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后 ， 再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可 。
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