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秋葵，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水 。秋葵虽然可以生吃 ， 但口感上不是很好，十分涎黏 ， 还有涩味，焯水后 ， 秋葵口感滑润不腻 ， 脆嫩多汁 。那吃秋葵拉肚子是什么原因呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!
秋葵已变质 。秋葵中的植物蛋白质丰富 ， 放久了之后 ， 就很容易变质，秋葵变质之后就会产生有毒物质，人在吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适的症状，严重的还会造成肝损伤 。
2、吃了形似秋葵的曼陀罗花苞 。一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回来吃了，那其实是和秋葵果实长得很像的曼陀罗花苞，吃了之后会出现口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等症状，严重的可能会昏迷、抽搐甚至是死亡 。
【吃秋葵拉肚子是什么原因 性味偏寒过量吃刺激肠胃】提示：一般秋葵的果实都是尖尖朝上生长的，而曼陀罗花苞是尖尖朝下生长的;而秋葵切开之后里面有许多直径2-3毫米的白色种子，但是曼陀罗花苞切开之后里面没有种子的 。
秋葵中毒怎么快速解毒?1、催吐 。吃了秋葵之后如果出现中毒症状，并且距离吃下去的时间还不到两个小时，那么可以采用抠喉头、喝肥皂水等方式催吐，避免肠胃对有毒的食物吸收得更多 。
2、情况轻可以多喝水、多休息 。如果吃的变质秋葵比较少，之后出现的情况比较轻微，腹泻不是很严重，可以多喝一些牛奶、温水等，补充电解质，促进代谢 ， 多休息一下，慢慢就会自己恢复了 。
3、情况严重要对症治疗 。但是如果情况严重，上吐下泻不止，则要及时就医，对症用药治疗 。
4、吃了曼陀罗要及时就医 。如果吃的不是变质秋葵 ， 而是曼陀罗花苞，出现了神志不清、胡言乱语等症状 ， 则要及时就医治疗 。
秋葵外表有黑色还能吃吗?秋葵表面有黑点出现是因为氧化造成的，秋葵本身是属于比较娇嫩的食材，所以在运输或者种植过程中如果稍不注意就会被损伤，损伤后与空气接触会产生氧化反应，因此就会出现黑点 。一般出现黑点的位置是外表皮，但是秋葵的内部还是好的，所以有黑点也是可以食用的 ， 但是不建议大家食用 。
总结：平时吃秋葵要选择新鲜度较好的，买回来之后要尽早吃，不要久存，以免食用变质的秋葵伤害健康 。
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