【酸奶中的益生菌是怎么回事?能在人体肠道里长期存活吗?】
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酸奶制作只有两种菌是必须添加的,就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 。其他的菌种都不是做酸奶所必须的 。但是这两种菌种不能在人体大肠中定植,只能在通过消化道的时候发挥一些健康作用 。一些产品添加了双歧杆菌(B)、嗜酸乳杆菌(A)或其他能在人体大肠中定植的特定保健菌种,一定会告诉消费者的 。因为这些菌通常成本较高,培养条件也更难一些 。
到底是否需要购买含有这些益生菌的产品,只能取决于个人选择 。一般来说,如果不能保证这些保健菌种有足够的数量,那么即便喝了酸奶 , 让这些有益菌在肠道中安家长期发挥健康作用的可能性也很小 。因为绝大部分乳酸菌在通过胃和小肠的过程中都会牺牲掉,只有数量足够大时,极少数幸运者能够存活下来,进入大肠并安家 。
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