【哪些人应该适当多喝白米粥？】
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与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化 。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖 ， 并吸收进入血液 。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化 。
因此 ， 与白米饭等固体食物相比 ， 白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者 ， 如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人 。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥（甚至米汤）可作为首选 。
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