文章插图
1、泡菜馅料：黄油30克，切碎的洋葱55克，泡菜213克，盐和黑胡椒适量 。
2、土豆馅料：黄油45克，切碎的洋葱85克，冷冻土豆泥420克，盐6克，白胡椒2克 。
3、面团：鸡蛋3只，酸奶油227克，面粉375克，盐2克，烘焙粉15克 。
【波兰饺子做法 饥荒 波兰饺子做法】4、泡菜馅料：泡菜沥干，切碎 。用一个深锅中火融化黄油，炒入洋葱，煮洋葱至透明，约5分钟 。加入德国泡菜，再煮5分钟 。放盐和黑胡椒调味 。然后用碟子盛起 。
5、土豆馅料：用一个深锅中火融化黄油，炒入洋葱，煮洋葱至透明，约5分钟 。加入土豆泥炒 。然后放盐和黑胡椒调味 。
6、面团：将酸奶油和鸡蛋一起打至顺滑 。把面粉、盐和烘焙粉筛在一起 。把酸奶油和鸡蛋的混合物倒进面粉里揉成面团 。把面团放在用面粉弹过的表面发酵 。把面团分成一半，然后把那一半面团杆成0.3厘米厚的皮.再用模子印出7厘米直径的圆圈 。
7、用汤匙舀起1汤匙的土豆馅料，放在每个圆面皮中间 。用水湿一下面皮的边缘，然后合起来 ， 把边缘捏好 。用以上的程序把剩下的泡菜馅料也用另外一半面粉皮包起来 。
8、用大锅烧开一锅淡盐水 。把饺子放进去煮3到5分钟，煮至饺子浮起来 。把饺子盛起即可 。
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