幼儿大热辅食食材「南瓜的营养价值」 _辅食食材

除了鸡蛋外，不少高纤而口感软烂的蔬果都是不少「宝宝食物」的大热。而相信南瓜便是「大热」食物之一。
南瓜是热量低水分高的食物，当中含有90%的水分，每100克只有26卡路里。虽然如此，但它的营养价值却一点也不低。南瓜含有淀粉质、维生素B族、E、钾、胡萝卜素和膳食纤维等营养素，是幼儿添加辅食的好选择。

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淀粉质可为身体提供热量，而膳食纤维则有助促进肠道蠕动，预防便秘，并可提升饱腹感。
另一方面，南瓜中的维生素E和胡萝卜素具有抗氧化的功效。维生素E能减少身体受自由基的侵害，维持皮肤细胞健康及抗衰老。而胡萝卜素则可以在身体转化成维生素A 。维生素A则有维持皮肤及毛孔组织健康的功效，并有助预防及改善夜盲症、眼睛干涩等眼睛疾病。

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幼儿辅食食谱：南瓜瘦肉粥　(适合8个月以上的宝宝)
【幼儿大热辅食食材「南瓜的营养价值」】材料：南瓜半碗、瘦肉(切碎) 4两、白米半杯、
做法:
1.南瓜去皮切粒，用大火隔水蒸熟，然后用匙羹压成泥状
2.把白米洗净，加入适量的水，煮成软粥
3.加入瘦肉碎继续煮至熟透
4.最后加入南瓜你搅拌均匀即可。