维生素E是一种脂溶性维生素 ， 又称生育酚 ， 是最主要的抗氧化剂之一 。 成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1.5mg;维生素e为30mg 。 维生素E俗称"抗老素" 。 若机体缺乏维生素E ， 体内不饱和脂肪发生交联反应 ， 形成"脂褐素"的色素沉着（详见“维生素E的作用及功能”一文） 。
维生素E是出色的抗氧化剂 ， 它能阻止不饱和脂肪酸(亚油酸、花生四烯酸、其它电子对受体)、维生素、激素、颜料、酶等免受氧化破坏 ， 不仅能减少细胞膜上脂质和脂蛋白的过氧化 ， 保护细胞的正常功能 ， 而且还能锁住水分 ， 所以又有皮肤深层"保湿剂"的美誉 。 可见我们应该及时补充维生素E ， 那么含有维生素E的食物有哪些呢？
富含维生素e的食物:
1、天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中 ， 在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E 。 特别是种子的胚芽中 。 玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富 。
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2、猕猴桃 ， 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药 。 莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜 。
3、在植物油中 ， 胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油 ， 棉籽油 ， 芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间 。 色拉油由于多次榨取和漂洗 ， 维生素E含量较少 20mg/100g左右 。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源 。
4、维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在 。 如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等 。
5、肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些 。 但相比较而言 ， 动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油 ， 猪油板油最高在20mg /100g左右 ， 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富 。
【富含维生素E的食物有哪些】6、芝麻油 ， 特别是小磨香油 ， 含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸 ， 能减少血管中胆固醇的沉积 。 芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸 。 葡萄籽油中也含有丰富的维生素E 。
注意事项:
1、由于科学界对维生素E的抗氧化能力的认识 ， 补充维生素E成为一种时尚 。 目前维生素E补充剂的量一般超过膳食参考摄入量的十倍以上 ， 如美国的产品通常推荐100—300mg /d 。 我国卫生部也对营养素补充剂允许量做了调整 ， 需要时 ， 每天可补充高达300mg 。
2、中国人的饮食已经补充了足够的维生素e ， 除非缺乏 ， 尽量不要服用维生素e ， 如超过正常剂量使用 ， 会导致很多不良反应（详见“维生素E的副作用 服用禁忌”一文） ， 部分人会出现头晕目眩、视力模糊、口角炎 ， 女性可能发生闭经可导致激素代谢紊乱 。 如果需要特别补充 ， 应在医生指导下进行 。
富含维生素E的食物有哪些就介绍到这里 。 了解更多相关健康小常识 ， 请持续关注小常识123网的保健养生栏目 ， 相信您的生活会更加精彩 。
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